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小龙虾盖浇饭的做法步骤

1买回的小龙虾先用水冲洗一下，然后用牙刷一个一个刷干净

2锅里煮沸水加入龙虾再次煮沸即可

3把小龙虾的头与身体分开

4把小龙虾头部的沙袋取出

5把小龙虾的肉剥出备用

6起油锅爆香姜蒜辣椒

7放入虾头爆炒后加入料酒

8加点生抽

9加点老抽

10加点盐和砂糖炒匀

11加入清水后加入大料包，里面有桂皮、八角、茴香、香叶等

12我还加了黄豆酱拌匀煮沸转小火煮30分钟

13用筛子过筛出浓汤备用

14另起油锅放入切小的洋葱丁爆香

15倒入熬好的浓汤，煮至汤汁变得有的稠

16加入剥好的小龙虾肉一起煮沸

17取一份米饭摆盘

18可以配点蔬菜、鸡蛋（材料里没有写）

19把小龙虾和汤汁浇在上面即可

炸鸡排盖饭

首先

1. 将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

第二步

2. 将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。

第三步

3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。

第四步

4. 将蛋与调味料搅拌均匀成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成粉水备用。

第五步

5. 起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前，以适量的粉水勾薄芡即完成烩蛋。

第六步

6. 在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。

香脆的家常油闷虾

首先

准备鲜虾，剪掉虾脚、须。用牙签挑出虾线

第二步

完成的虾！*自己吃可以完全剪掉虾头

第三步

准备葱、姜、蒜。心细的亲可以全部切碎！

第四步

.在第二步时可以用料酒和少许盐进行腌制！

第五步

热锅凉油放入葱姜蒜，翻炒出香味后倒入虾

第六步

虾从白变红后，翻炒几下，加入少许糖、生抽！

第七步

之后可以出锅品尝啦！