集体配***用-天津集体配餐-莎家邦食品生产公司(查看)

牛肉 350克；番茄1个、洋葱 1个、蒜头 2瓣牛肉腌料：玉米淀粉 2大勺、绍兴酒、砂糖、减盐酱油各1大勺酱汁：水，茄汁各3大勺、黑醋2大勺、砂糖、酱油各1大勺1大勺≈15毫升做法准备：牛肉切片，加入腌料腌20分钟；番茄和洋葱切块；蒜头切片；酱汁材料全部混合均匀。1. 中高火热锅，放少量油，加入牛肉片。先不要翻动牛肉，等接触炒锅一面变漂亮褐色再稍微翻炒至7分熟，盛起备用。2. 利用锅内的油炒爆香蒜片和洋葱。3. 加入番茄，翻炒2分钟至变软。4. 加入牛肉快炒至熟。加入酱汁拌匀。5.浇到（糙）米饭上，大人小孩都吃得超香的！小诀窍【营养标签 】热量--223千卡；脂肪--7克；碳水化合物--15克；蛋白质--24.5克;纤维--2.7克；胆固醇--83毫克；营养标签按每份计算（原材料为3人份，米饭没有计算在内）

天津莎家邦食品生产有限公司位于天津市西青经济技术开发区腾达园兴华十支路20号C座，主营食品生产；道路货物运输；餐饮服务；食用农产品初级加工；单位后勤管理服务

土豆烧牛肉，十个家庭一定有十种做法，所以像我这样喜欢把好吃的方子拿回来自己用的人家里，更是有很多种。比如在上海的兰州拉面馆学的用卤好的牛肉烧煎的土豆，那味道是一绝，还有跟着我原来公司的厨子，在排队买票的时候胡侃来的，微辣的版本。还有我朋友的老妈妈的绝活，红烧的土豆烧牛肉。今天的，却是一个兄弟带我去一家私房盖浇饭店，吃到的版本，微微甜辣，带着点酸，很好吃，就是可能很多不爱做饭的人乍一吃，觉得云里雾里不知道放了啥。但是对于经常做饭，熟知调料的人来说，仨字：毛毛雨～ 饭店里做饭，有个特点，必须保证短的时间内出菜。所以很多食材不是提前处理好的，就是提前处理好的。很少有饭店给你吃肉是用生肉现炖，所以我在外面吃饭的原则是：宁愿在人多的饭店里等，都不愿意冒险去冷清的店里找清静。因为人多的店物料走的快，几乎不太会用冻很久的东西。而冷清的店，可就不敢保证你吃进去的东西，集体配餐价格，在冰箱呆了多久了！尤其是肉类，可能是腌好冻起来或者是半熟冻起来甚至可能让你吃成品菜再加热的。 所以，冒着被很多饭店厨师和老板心里厮杀的险，还是说了．．．．． 言归正传，天津集体配餐，所以这道菜的牛肉，是先炖熟的，这样不担心世界上遥远的距离是：土豆全部化了，牛肉还不烂。

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红烧羊排骨的做法步骤

1.首先将准备好羊排骨切成小块浸泡在清水里（假设羊排骨中腥味比较重的话可以多换几次清水）。然后将浸泡好的羊排骨清洗干净，在锅中加入冷水和羊排骨煮开，将浮沫捞去。

2.接着将煮好的羊排骨捞出，冲洗干净上面沾着的浮沫沥干水分放在一边备用。

3.然后在锅里放入适量的油，等油微热时加入冰糖慢慢熬煮，直到融化变成为微红色注意不要熬焦。

4.接着将羊排骨放入翻炒上色，再加入料酒、胡椒粉煸炒几下调味。

5.然后在锅中放入适量老抽翻炒均匀，使羊排颜色变至深红色。接着在锅中加入刚好没过羊排骨的清水，加入几粒蒜瓣一起大火焖煮。

6.接着等大火煮开后转成小火将羊排骨炖至汤汁收汁后，再加盐进行调味立即出锅盛入盘中撒点葱花即可食用。