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疫情期间配餐公司应当如何提供配餐服务

此次疫情比较严重，作为配餐公司必须在原来的高标准要求中更加严格，做好安全防护以及各种食材的安全卫士，给各企***做提供安全卫生营养的饭菜，这次疫情，配餐公司不可掉以轻心，做好以下几点：

1、厨房工作人员工作前必须自我隔离14-24天，出现发热、咳嗽，一律不得参与餐饮有关的一切工作；2、厨房工作人员进入厨房前，必须用肥皂洗手，穿戴好衣服和口罩；3、厨房工作人员服装必须每餐更换洗，一次性口罩必须每餐更换；4、厨房内部允许外部人员入内，非管理厨房人员不得与外部人员接触和交流；5、厨房内餐具在使用前必须进行消毒处理，不允许外部人员接触所有公共餐具和餐桌；6、分餐实行饭盒配餐，不允许集中用餐，用餐人员分批分散用餐；7、餐盒实行一次性，统一集中回收；8、分餐不收现金和餐票，防止接触。

对于食堂日常经营来说蔬菜配送有着至关重要的作用，下面莎家邦食品生产有限公司来为大伙详细讲一讲：

在餐饮办理过程中，蔬菜食材配送一向都是十分重要的一个环节，假如这个环节在日常作业中出现了问题，那么将会直接影响到整个餐饮办理的有序进行。蔬菜配送的主要作业便是将新鲜的蔬菜及时的送达到食堂中，不能耽误正常的使用时间，并且不能出现过早的送达，过早送达会影响到蔬菜的新鲜程度，所以，蔬菜配送关于时间的把控要求十分严格。

　餐饮配送的注意事项有哪些：

对于食堂管理来说，要注意很多细节问题，具体要注意哪些事项呢？现在看我们威海餐饮配送为大家总结的内容。

首先就是要抓好食堂食品的四个关键环节：1.食品原料的采购和验收：与合法的供货商购买是预防的前提。看是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。2.食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。3.注意食品的加工和销售，餐具要时刻进行消毒与保洁，尤其是在炎热的夏季。其次是简历相应的执行制度，用制度去规范员工的工作执行力与服务力。